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产品详情

产品名称:
乙基麦芽酚
CAS 号:
C7H8O3
产品外观:
白色晶状粉末
产品包装:
25KG/桶|

产品用途

产品名称:乙基麦芽酚 化学名称:2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮

理化性质:
分子式:C7H8O3  CAS NO.:4940—11—8 分子量:140.14 FAME NO.:3487

乙基麦芽酚为白色晶状粉末,具有水果样焦甜香气,易溶于热水。1g本品可溶于约55ml水、10ml乙醇(95%)、17ml丙二醇、5ml氯仿。90℃可溶化。遇三氯化铁呈紫红色。生产中常依溶解度配置溶液使用。分为纯香型和焦香型两种,是一种安全无毒的食品添加剂。

乙基麦芽酚是理想的食品添加剂,广泛应用于烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化学品等良好的香甜味增效剂,对食品的香味改善和增强具有显著效果,对甜食起着增甜、且具有抗菌、防腐性能、能延长食品储存期。

执行标准GB1886.208-2016


品名称

乙基麦芽酚

项目

技术标准

乙基麦芽酚 ·W/%

99.5

熔点/

89-93

水分·W/%

0.3

状态

结晶性粉末